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カテゴリ： 青年漫画
連載漫画：
ビッグコミックスピリッツ
出版社：
小学館
日本の豆腐料理を研究するためにアメリカから来日したが、気が付けば落語家に弟子入りしていた快楽亭ブラック。日本の豆腐の現状を問いかける初登場回「大豆とにがり」をはじめ、日本愛が乗じて豆腐だけでなく落語にものめり込んでいく快楽亭ブラックのエピソードを収録！ （この巻のエピソード「第1話：大豆とにがり」「第2話：黄身と白身」「第3話：再会の丼」「第4話：日米味対決」「第5話：豆腐の花」「第6話：ぼけとつっこみ」「第7話：秋刀魚の味」「第8話：白身魚の芸」）
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